Receta dificultad media

Necesitas:

  • 500 gr de lentejas pardinas (son las pequeñitas)
  • Una cebolla o puerro
  • 1 tomate
  • 4 dientes de ajo
  • medio pimiento verde
  • medio pimiento rojo pequeño
  • sal
  • aceite
  • laurel
  • pimenton dulce
  • chorizo picante o suave (como te guste) y/o jamon serrano (unos taquitos o un hueso)

Lava las lentejas en un bol en agua. En una cacerola pones un poco de aceite y echas el chorizo cortado a trocitos, los ajos pelados, la cebolla triturada o cortada muy pequeña, el tomate pelado, los pimientos a daditos y dos hojas de laurel., les das un par de vueltas y a continuación echas las lentejas en frio y lo cubres todo con agua, que cubra dos dedos de agua por encima.

Tambien puede echar el jamon, dependerá si las quieres mas suaves o mas fuertes pasarte con el chorizo o con el jamon. Eso va al gusto.

Dejas hervir por 20 minutos, echa un poquito de sal y luego rectificas si te ha quedado dulce, si ves que falta agua ves echando que no queden muy espesas.