Receta fácil
Necesitas:
- 2-3 puerros
- 1 cebolla tierna
- 1 patata pequeña
- 2 daditos de mantequilla
- 1 zanahoria
- 1 porción de quesito (la vaca que rie)
- sal y pimienta
- nata para cocinar
Deshacer la mantequilla en una cacerola, poner la cantidad necesaria para cocer las verduras, sin pasarse. Cuanto menos grasas más saludable. Cortar las verduras y rehogar la cebolla tierna, el puerro y luego añadir la patata y la zanahoria.
Cuando las verduras están pochadas añadir agua hasta cubrir un dedo. Dejar hervir durante 30 minutos. Añadir un poco de sal. Una vez herbido yo suelo reservar el líquido sobrante para que la crema no me quede muy liquida una vez triturada y si es necesario porque me queda espeso siempre puedo añadirlo hasta conseguir la textura de crema deseada.
Con la minipimer lo trituro hasta que quede fino y añado el quesito y un poquito de nata líquida, unos 40- 50 ml es suficiente.
Éste plato se sirve frio y se puede acompañar de unos picatostes o de unas virutas de jamón serrano.